Das neue Bio

"Wir sehen, dass die Verbraucher viel bewusster konsumieren und wissen wollen, wo etwas herkommt." Dieser Satz stammt von Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner und ist eigentlich auf die ökologische Landwirtschaft bezogen. Denn die Nachfrage nach Erzeugnissen mit Biosiegel steigt stetig und die Zahl der Biobauern ist das dritte Jahr in Folge gewachsen. 2017 betrug der Umsatz in Deutschland mit Biolebensmitteln erstmals mehr als 10 Milliarden Euro. Wüsste man …