NEW GENERATION - Die 111 besten deutschen Jungwinzer präsentiert von STUART PIGOTT WEINGUT SCHMITT'S KINDER

"Tradition" und "traditionell" sind Begriffe, die im Zusammenhang mit Wein so selbstverständlich klingen, dass wir uns viel zu selten fragen, was sie wirklich bedeuten. Auch ich frage mich das viel zu selten. Als Martin Johannes Schmitt (Jahrgang 1977) mir sagte, er mache keine traditionellen fränkischen Weißweine, wollte ich von ihm wissen, was er damit meine. Seine Antwort lautete, die vorherige Generation fränkischer Winzer habe ihre kräftigen Weißweine meist mit Trauben erzeugt, die mehr …