NEW GENERATION - Die 111 besten deutschen Jungwinzer präsentiert von STUART PIGOTT WEINGUT MARTIN WASSMER

Wie bringt man Spargel und Spätburgunder zusammen? Seit einem guten Jahrzehnt schafft der Spargelbauer, gelernte Koch und Winzer Martin Waßmer (Jahrgang 1961) diesen Spagat immer besser, der trotz seiner Jahre dank seiner engagierten Innovationslust durchaus zu den Jungwinzern gezählt werden kann.

Schritt für Schritt hat er seinen Weinbergsbesitz erweitert, immer nur in den besten Lagen des Markgräflerlandes, auch wenn sie enorm viel Wiederaufbauarbeit …